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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Gratin de macaronis au chorizo

Salade de laitue

00:35

Total : 35 min

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15 min

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20 min

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évaluation

Ingrédients

4 portions
  • 240 g Macaronis de blé entier
  • 200 g Chorizo
  • 200 g Jambon cru
  • 400 g Laitue
  • 5 Tomate(s)
  • 2 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 3 cuillère(s) à soupe Concentré de tomates
  • 1 cuillère(s) à thé Thym
  • 1 cuillère(s) à thé Laurier en poudre
  • 250 ml (1 tasse) Gruyère râpé
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de cidre
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire les macaronis dans l'eau bouillante salée selon les consignes indiquées sur l'emballage.
  • Égouttez et réservez.
  • Épluchez et émincez l'ail et les oignons.
  • Mondez les tomates et coupez-les en morceaux.
  • Coupez les tranches de jambon en lanières et le chorizo en fines rondelles.
  • Faites revenir le chorizo dans une sauteuse 2 min sans matière grasse.
  • Réservez-le et jetez la graisse.
  • Dans la même sauteuse, faites revenir l'oignon et l'ail dans un filet d’huile d’olive en mélangeant pendant 2 min.
  • Ajoutez le chorizo et mélangez encore.
  • Revenez à feu moyen.
  • Incorporez les tomates, le jambon et le concentré de tomates.
  • Laissez mijoter à feu doux 10 min en tournant de temps en temps.
  • Dans un plat à gratin, déposez la moitié des pâtes, parsemez de gruyère râpé, ajoutez la préparation au chorizo puis la seconde moitié de pâtes et du gruyère râpé.
  • Enfournez pour 15 min.
  • Faites gratiner 3 à 4 min en fin de cuisson.
  • Préparez la laitue et la vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre de cidre.
  • Servez le gratin de macaronis au chorizo accompagné de la salade de laitue.

Trucs de recette

  • Que boire au repas ? L'eau est un choix sensé, n'hésitez pas à y ajouter des tranches d'agrumes ou des fines herbes fraîches pour la parfumer !