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Gratin de chou-fleur

Bouillon de légumes

00:55

Total : 55 min

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15 min

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40 min

5.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

4 portions
  • 1 Chou(x)-fleur(s)
  • 250 ml (1 tasse) Le lait 2 %
  • 125 ml (½ tasse) Gruyère râpé
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Farine semi-complète
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Chapelure
  • 1 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
  • 20 g Beurre
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Séparez les bouquets du chou-fleur, rincez-les à l’eau froide et faites-les cuire 15 min a à la vapeur.
  • Pendant ce temps, préchauffez le four à 400 °F.
  • Faites fondre une noix de beurre dans une casserole à feu doux et incorporez la farine jusqu’à obtenir une crème homogène.
  • Versez doucement le lait tout en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  • Incorporez la moitié du gruyère, salez et poivrez.
  • Beurrez un plat à gratin, mettez-y les bouquets de chou-fleur et recouvrez de la sauce béchamel.
  • Parsemez avec le reste de gruyère, la chapelure et de petits morceaux de beurre.
  • Enfournez et laissez gratiner 20 min.
  • Chauffez le cube bouillon dans 1 litre d’eau bouillante et versez-y la ciboulette ciselée.
  • Servez le gratin de chou-fleur accompagné du bouillon de légumes.

Trucs de recette

  • Un repas, ce n'est pas un seul plat. Pensez à le compléter par une entrée et/ou un dessert.