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Gratin de chou-fleur aux endives

Salade de tomates cerises

01:00

Total : 60 min

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40 min

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évaluation

Ingrédients

4 portions
  • 300 g Chou(x)-fleur(s)
  • 330 ml (1 ⅓ tasse) Tomate(s) cerise(s)
  • 125 ml (½ tasse) Semoule
  • 1 Endive(s)
  • 125 ml (½ tasse) Gruyère râpé
  • 2 cuillère(s) à soupe Parmesan
  • 400 ml (1 ⅔ tasse) Le lait 2 %
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Farine de blé entier
  • 80 ml (⅓ tasse) Chapelure
  • 1 cuillère(s) à soupe Origan frais
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Piment de cayenne en poudre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 2 cuillère(s) à soupe Beurre
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez votre le à 400 °F.
  • Lavez le chou-fleur et l’endive.
  • Retirez le trognon du chou-fleur et ne gardez que les bouquets.
  • Effeuillez l’endive.
  • Huilez un plat à four.
  • Tapissez le fond du plat de feuilles d’endive, versez la semoule et répartissez les bouquets de chou-fleur.
  • Dans une poêle, faites fondre le beurre sur feu moyen et jetez-y la farine en remuant constamment.
  • Baissez un peu le feu et laissez cuire 2 min.
  • Versez le lait et remuez toujours jusqu’à ce que le mélange épaississe, soit environ 4 min.
  • Retirez du feu, ajoutez l’origan, le sel, le poivre et le piment de cayenne.
  • Versez ensuite le gruyère et mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
  • Versez alors la béchamel sur le chou-fleur.
  • Saupoudrez de chapelure et de parmesan, puis enfournez pour 40 min.
  • Pendant ce temps, lavez, essuyez et coupez les tomates cerises en 2.
  • Dans un saladier, mélangez-les à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
  • Servez le gratin de chou-fleur aux endives accompagné de la salade de tomates cerises.

Trucs de recette

  • Choisissez une activité physique qui vous plaît : vous serez plus motivé à persévérer.