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Gratin d'œufs aux piments et oignons verts

Salade de mesclun

00:40

Total : 40 min

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10 min

00:30

30 min

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Ingrédients

4 portions
  • 8 Œuf(s)
  • 240 g Piment(s) doux en boîte
  • 320 g Mesclun
  • 180 g Maïs en boîte
  • 4 Ciboulette
  • 250 ml (1 tasse) Gruyère râpé
  • 400 ml (1 ⅔ tasse) Lait écrémé
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vinaigre balsamique
  • 60 ml (¼ tasse) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 475 °F.
  • Huilez légèrement un plat à gratin.
  • Égouttez les grains de maïs.
  • Égouttez et coupez les piments en dés.
  • Lavez et émincez les oignons verts.
  • Dans un bol, battez 4 œufs entiers avec 4 blancs d’œufs et le lait.
  • Salez, poivrez.
  • Placez le maïs, les piments et les oignons dans le plat à gratin.
  • Parsemez de gruyère râpé, puis versez les œufs battus.
  • Enfournez pour 30 min, jusqu’à ce que la surface commence à dorer.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez le mesclun.
  • Préparez la vinaigrette dans un saladier et déposez le mesclun.
  • Salez, poivrez.
  • Servez le gratin d'œufs aux piments et oignons verts accompagné de la salade de mesclun.

Trucs de recette

  • 2 à 4 portions de produits laitiers par jour ? Ce n'est pas si compliqué : il y a tant de choix !