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Gratin d’endives aux crevettes grises

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Total : 50 min

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15 min

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35 min

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Ingrédients

4 portions
  • 8 Endive(s)
  • 400 g Crevette(s) grise(s)
  • 2 Œuf(s)
  • 250 ml (1 tasse) Crème liquide
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Jus de citron
  • 1 cuillère(s) à thé Noix de muscade
  • 10 g Beurre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Huile végétale
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Rincez, essuyez les endives, éliminez quelques grandes feuilles si besoin, supprimez le pied amer et coupez les endives en petits morceaux.
  • Cassez les œufs et conservez les jaunes.
  • Mettez le beurre dans une sauteuse, ajoutez le jus de citron et faites rissoler les endives à feu vif en les tournant de temps en temps.
  • Quand elles sont colorées, hors du feu, incorporez la crème, les crevettes, la noix de muscade et les jaunes d’œuf.
  • Salez, poivrez, et mélangez le tout délicatement.
  • Disposez cette préparation dans un plat à gratin légèrement huilé et enfournez pour 15 minutes.
  • Veillez à ce que la surface soit joliment dorée.
  • Si besoin, passez au gril 2-3 minutes.
  • Servez le gratin d’endives aux crevettes grises.

Trucs de recette

  • Fruits et légumes : au moins cinq par jour. De vrais alliés santé !