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Goulash stroganoff aux champignons

Riz blanc et brocolis

00:50

Total : 50 min

00:20

20 min

00:30

30 min

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Ingrédients

2 portions
  • 200 g Palette de boeuf
  • 200 g Champignon(s) de Paris
  • 500 ml (2 tasse) Brocolis
  • 80 ml (⅓ tasse) Riz blanc
  • 1 Cube(s) de bouillon de poulet
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Paprika
  • 1 cuillère(s) à soupe Moutarde
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Rincez les champignons et émincez-les.
  • Coupez la viande en cubes.
  • Dans une cocotte, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d’olive.
  • Lorsqu’elle est fumante, faites revenir les cubes de viande.
  • Délayez le cube de bouillon dans 750 ml d'eau tiède.
  • Ajoutez à la cocotte les champignons et le cube de bouillon dissous. Mélangez bien.
  • Incorporez la moutarde et le paprika, mélangez.
  • Fermez la cocotte et laissez mijoter 25 min sur feu moyen.
  • Pendant ce temps, faites cuire les brocolis dans l’eau bouillante en suivant les indications sur l'emballage.
  • Faites cuire le riz à la vapeur pendant 7 min.
  • Le moment venu, ouvrez la cocotte et versez la crème et délayez soigneusement sur feu doux.
  • Servez le goulash stroganoff aux champignons accompagné du riz blanc et des brocolis.

Trucs de recette

  • Pour compenser les écarts gourmands, bougez ! Vous dépenserez ainsi plus d'énergie.