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Goulash express

Chou-fleur vapeur

01:00

Total : 60 min

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4.6 0 5 5

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Ingrédients

2 portions
  • 200 g Boeuf
  • 330 ml (1 ⅓ tasse) Tomates concassées en boîte
  • 2 Poivron(s) rouge(s)
  • 250 g Champignon(s) de Paris
  • 200 g Chou(x)-fleur(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Paprika
  • 1 cuillère(s) à thé Origan
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Cumin en poudre
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l'oignon.
  • Épépinez les poivrons et coupez-les en morceaux.
  • Rincez les champignons et coupez-les en lamelles.
  • Dans un autocuiseur, faites chauffer l'huile d’olive sur feu moyen.
  • Lorsqu’elle est bien chaude, faites-y dorer la viande, puis retirez-la et réservez.
  • Faites revenir l'oignon dans la même huile, puis ajoutez les poivrons et les tomates.
  • Remettez la viande dans la cocotte.
  • Ajoutez les champignons, les épices et 200 ml d'eau.
  • Fermez l’autocuiseur et laissez cuire 40 min dès le sifflement de la soupape.
  • Pendant ce temps, faites cuire le chou-fleur dans l'eau bouillante salée pendant 8 à 10 min.
  • Au terme de la cuisson de la viande, laissez la vapeur s’échapper et ouvrez l’autocuiseur, versez la crème fraîche et prolongez la cuisson 10 min sur feu doux.
  • Servez le goulasch express avec sa sauce accompagnée du chou-fleur vapeur.

Trucs de recette

  • Pour cuisiner, privilégiez et variez les huiles végétales comme l'huile d'olive ou de canola.