Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande. Viandes rouges et blanches, volaille, charcuteries Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes
Goulash d’agneau
Haricots blancs
01:00
Total : 60 min
00:2020 min
00:4040 min
Ingrédients
- 200 g Épaule d'agneau
- 200 g Échalote(s)
- 250 ml (1 tasse) Haricots blancs en boite
- 2 Pomme(s) de terre
- 3 Tomate(s)
- 1 Poivron(s) vert(s)
- 2 Gousse(s) d'ail
- 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Paprika
- 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Cumin en poudre
- 50 g Margarine molle polyinsaturée
- 2 pincée(s) Sel
- 2 pincée(s) Poivre
Étapes de préparation
- Épluchez les échalotes et émincez-les.
- Épluchez l’ail et hachez-le.
- Épluchez et coupez les pommes de terre en 4.
- Faites chauffer la margarine dans l'autocuiseur et faites-y revenir la viande. Salez, poivrez.
- Hors du feu, saupoudrez de paprika.
- Laissez cuire sur feu doux 5 min en mélangeant bien l'ensemble.
- Ajoutez l'ail, le cumin et recouvrez d'eau.
- Fermez l’autocuiseur et laissez cuire à feu moyen 35 min après le commencement du sifflement.
- Pendant ce temps, faites cuire, dans un grand volume d’eau bouillante salée, les pommes de terre.
- Lavez et épépinez les poivrons, puis coupez-les en rondelles.
- Mondez les tomates et coupez-les en morceaux.
- Égouttez les haricots blancs.
- Retirez la soupape hors du feu pour évacuer la vapeur.
- Ouvrez et mettez les pommes de terre, les poivrons, les tomates et les haricots.
- Ajoutez un peu d'eau si besoin.
- Refermez et laissez cuire 20 min à feu moyen avec le sifflement.
- Servez le goulasch d’agneau et de haricots blancs bien chaud.
Trucs de recette
- Aucun aliment n’est interdit ! Pris individuellement, il n’y a pas de bon ou de mauvais aliment, tout est une question de variété et d'équilibe.
