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Goulash d’agneau

Haricots blancs

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Total : 60 min

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Ingrédients

2 portions
  • 200 g Épaule d'agneau
  • 200 g Échalote(s)
  • 250 ml (1 tasse) Haricots blancs en boite
  • 2 Pomme(s) de terre
  • 3 Tomate(s)
  • 1 Poivron(s) vert(s)
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Paprika
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Cumin en poudre
  • 50 g Margarine molle polyinsaturée
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez les échalotes et émincez-les.
  • Épluchez l’ail et hachez-le.
  • Épluchez et coupez les pommes de terre en 4.
  • Faites chauffer la margarine dans l'autocuiseur et faites-y revenir la viande. Salez, poivrez.
  • Hors du feu, saupoudrez de paprika.
  • Laissez cuire sur feu doux 5 min en mélangeant bien l'ensemble.
  • Ajoutez l'ail, le cumin et recouvrez d'eau.
  • Fermez l’autocuiseur et laissez cuire à feu moyen 35 min après le commencement du sifflement.
  • Pendant ce temps, faites cuire, dans un grand volume d’eau bouillante salée, les pommes de terre.
  • Lavez et épépinez les poivrons, puis coupez-les en rondelles.
  • Mondez les tomates et coupez-les en morceaux.
  • Égouttez les haricots blancs.
  • Retirez la soupape hors du feu pour évacuer la vapeur.
  • Ouvrez et mettez les pommes de terre, les poivrons, les tomates et les haricots.
  • Ajoutez un peu d'eau si besoin.
  • Refermez et laissez cuire 20 min à feu moyen avec le sifflement.
  • Servez le goulasch d’agneau et de haricots blancs bien chaud.

Trucs de recette

  • Aucun aliment n’est interdit ! Pris individuellement, il n’y a pas de bon ou de mauvais aliment, tout est une question de variété et d'équilibe.