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Goulasch de veau

00:55

Total : 55 min

00:15

15 min

00:40

40 min

Ingrédients

2 portions
  • 160 g Blanquette(s)
  • 0,5 Poivron(s) jaune(s)
  • 0,5 Poivron(s) rouge(s)
  • 200 g Tomate(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 cuillère(s) à thé Paprika
  • 1 Bouquet(s) garni(s)
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 15 ml Huile de tournesol
  • 40 g Lardons
  • 160 g Pomme(s) de terre
  • 1 cuillère(s) à soupe Concentré de tomates
  • 1 cuillère(s) à thé Coriandre en poudre
  • 0,5 Gousse(s) d'ail

Étapes de préparation

  • Épluchez les pommes de terre et rincez-les. Épluchez l’oignon et coupez-le en 2. Ouvrez les poivrons et épépinez-les. Mondez les tomates et coupez-les en morceaux.
  • Faites revenir la viande, l’oignon, l’ail et les lardons dans une cocotte avec un peu d’huile. Ajoutez le paprika, la coriandre, les tomates, le sel et le poivre. Mélangez.
  • Laissez cuire à feu doux 5 min. Pendant ce temps, coupez les poivrons en lanières, et ajoutez-les dans la cocotte.
  • Couvrez d’eau, incorporez le concentré de tomates et les pommes de terre 20 minutes avant la fin de la cuisson. Laissez mijoter 40 min. Surveillez la cuisson des pommes de terre qui ne doivent pas s’émietter.
  • Servez le goulasch de veau bien chaud.

Trucs de recette

  • Aucun aliment n’est interdit ! Pris individuellement, il n’y a pas de bon ou de mauvais aliment, tout est une question de variété et d'équilibe.