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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande. Viandes rouges et blanches, volaille, charcuterie Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Goulasch de veau

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Total : 55 min

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40 min

4.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 160 g Blanquette(s)
  • 0,5 Poivron(s) jaune(s)
  • 0,5 Poivron(s) rouge(s)
  • 200 g Tomate(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Paprika
  • 1 Bouquet(s) garni(s)
  • 40 g Lardons
  • 160 g Pomme(s) de terre
  • 1 cuillère(s) à soupe Concentré de tomates
  • 1 cuillère(s) à thé Coriandre en poudre
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de tournesol

Étapes de préparation

  • Épluchez les pommes de terre et rincez-les. Épluchez l’oignon et coupez-le en 2. Ouvrez les poivrons et épépinez-les. Mondez les tomates et coupez-les en morceaux.
  • Faites revenir la viande, l’oignon, l’ail et les lardons dans une cocotte avec un peu d’huile. Ajoutez le paprika, la coriandre, les tomates, le sel et le poivre. Mélangez.
  • Laissez cuire à feu doux 5 min. Pendant ce temps, coupez les poivrons en lanières, et ajoutez-les dans la cocotte.
  • Couvrez d’eau, incorporez le concentré de tomates et les pommes de terre 20 minutes avant la fin de la cuisson. Laissez mijoter 40 min. Surveillez la cuisson des pommes de terre qui ne doivent pas s’émietter.
  • Servez le goulasch de veau bien chaud.

Trucs de recette

  • Aucun aliment n’est interdit ! Pris individuellement, il n’y a pas de bon ou de mauvais aliment, tout est une question de variété et d'équilibe.