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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Goulasch au poisson

Pommes vapeur et salade

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Total : 40 min

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Ingrédients

4 portions
  • 400 g Goberge
  • 2 Poivron(s) rouge(s)
  • 300 g Laitue
  • 2 Oignon(s)
  • 4 Cube(s) de bouillon de boeuf
  • 20 g Beurre
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Paprika
  • 0,5 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 1 Vinaigre de vin
  • 180 g Concentré de tomates
  • 2 Gousse(s) d'ail
  • 4 Pomme(s) de terre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Plongez-les dans l’eau froide salée et faites cuire sur feu moyen pendant 15 min après ébullition.
  • Pendant ce temps, faites fondre les cubes de bouillon dans 2 litres d’eau bouillante.
  • Dans une cocotte, faites dorer les oignons dans un fond d’huile. Ajoutez le paprika et l’ail écrasé.
  • Coupez les poivrons en lanières. Ajoutez-les dans la cocotte. Remuez. Faites colorer sur feu vif pendant 4 min environ.
  • Baissez le feu, ajoutez le concentré de tomates, mélangez.
  • Couvrez avec le bouillon. Laissez mijoter 15 min.
  • Coupez le poisson en morceaux de 4 cm de côté environ.
  • Plongez les morceaux dans la cocotte et continuez la cuisson pendant 5 min.
  • Lavez et essorez la laitue. Préparez la vinaigrette au fond d’un saladier et déposez la salade.
  • Servez le goulasch de poisson accompagné des pommes vapeur en présentant la salade à part.

Trucs de recette

  • N'oubliez pas de bien vous hydrater, soit environ 8 verres (2 L) de liquide par jour. Optez surtout pour de l'eau, du lait ou encore du jus 100% pur (avec modération).

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