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Goulasch au bœuf

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Total : 60 min

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Ingrédients

2 portions
  • 200 g Palette de boeuf
  • 400 g Coulis de tomate
  • 1 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 2 Cube(s) de bouillon de poulet
  • 60 ml (4 cuillère(s) à soupe) Paprika
  • 60 ml (¼ tasse) Farine de blé entier
  • 1 Œuf(s)
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Coupez la viande en cubes de 2 cm de côté et le poivron en petits dés.
  • Épluchez et hachez finement l’oignon.
  • Dans l’autocuiseur, chauffez un filet d’huile d’olive et faites dorer l’oignon.
  • Ajoutez le paprika, puis les cubes de viande sur feu vif et faites revenir quelques minutes.
  • Ajoutez alors la gousse d’ail et les dés de poivron et laissez cuire 3 min.
  • Versez la purée de tomates.
  • Salez, poivrez et laissez réduire 5 min.
  • Retirez la gousse d’ail.
  • Couvrez d’eau et ajoutez les cubes de bouillon.
  • Fermez l’autocuiseur et laissez cuire 20 min à la reprise du sifflement.
  • Pendant ce temps, préparez une pâte ferme avec la farine, l’œuf et une pincée de sel.
  • Étalez-la en une couche de 1 mm et découpez de petits morceaux gros comme un ongle.
  • Plongez-les dans l’eau bouillante pendant 6 min environ.
  • Puis ajoutez-les à la soupe au dernier moment.
  • Servez le goulasch au bœuf bien chaud.

Trucs de recette

  • Misez sur les herbes et les épices comme assaisonnements et diminuez la quantité de sel que vous ajoutez.