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Gigot dans son bouillon

Purée de céleri-rave

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Total : 60 min

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Ingrédients

4 portions
  • 400 g Gigot d'agneau
  • 0,5 Céleri(s)-rave(s)
  • 2 Carotte(s)
  • 1 Pomme(s)
  • 2 Cube(s) de bouillon de légumes
  • 2 noix Beurre
  • 2 brin(s) Thym
  • 1 pincée(s) Piment(s) doux
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 400 °F.
  • Chauffez 1 litre de bouillon avec le thym, le piment, les carottes épluchées et l’ail écrasé.
  • Placez le gigot dans un plat allant au four, tartinez-le avec une noix de beurre, versez le bouillon et enfournez.
  • Laissez cuire 40 min en retournant le gigot 2 ou 3 fois.
  • Pendant ce temps, épluchez le céleri-rave et coupez-le en morceaux.
  • Faites-le cuire 30 min dans de l’eau salée.
  • À mi-cuisson ajoutez la pomme épluchée et coupée en quartiers.
  • Écrasez à la fourchette le céleri-rave et la pomme, mélangez avec une noix de beurre.
  • Servez le gigot dans son bouillon accompagné de la purée de céleri-rave.

Trucs de recette

  • Varier les menus garantit l'équilibre alimentaire et des plaisirs différents.