Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande. Viandes rouges et blanches, volaille, charcuteries Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes
Gigot d’agneau, têtes d’ail
Haricots verts
01:00
Total : 60 min
00:2020 min
00:4040 min
Ingrédients
- 400 g Gigot d'agneau
- 500 g Haricots verts
- 12 Gousse(s) d'ail
- 10 g Beurre
- 3 Feuille(s) de laurier
- 4 pincée(s) Persil
- 75 ml (5 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
- 4 pincée(s) Sel
- 4 pincée(s) Poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 475 °F.
- Enduisez le gigot de beurre, salez et poivrez.
- Huilez le fond d’un plat allant au four et roulez le gigot dans l’huile d’olive.
- Entourez-le des gousses d’ail non épluchées et des feuilles de laurier.
- Versez un verre d’eau dans le fond.
- Mettez le gigot au four et laissez-le cuire 40 min en le retournant et en l’arrosant au cours de la cuisson.
- Pendant ce temps, équeutez les haricots verts et faites-les cuire 10-15 min dans de l’eau salée.
- Parsemez de persil ciselé et d’un filet d’huile d’olive.
- Sortez le gigot, couvrez le plat de papier d’aluminium et laissez reposer 10 min.
- Servez le gigot d’agneau et ses têtes d’ail accompagnés des haricots verts.
Trucs de recette
- Cette recette est pauvre en produits céréaliers, complétez par une entrée ou un dessert qui en contient.
