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Gigot d’agneau, têtes d’ail

Haricots verts

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Total : 60 min

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évaluation

Ingrédients

4 portions
  • 400 g Gigot d'agneau
  • 500 g Haricots verts
  • 12 Gousse(s) d'ail
  • 10 g Beurre
  • 3 Feuille(s) de laurier
  • 4 pincée(s) Persil
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 475 °F.
  • Enduisez le gigot de beurre, salez et poivrez.
  • Huilez le fond d’un plat allant au four et roulez le gigot dans l’huile d’olive.
  • Entourez-le des gousses d’ail non épluchées et des feuilles de laurier.
  • Versez un verre d’eau dans le fond.
  • Mettez le gigot au four et laissez-le cuire 40 min en le retournant et en l’arrosant au cours de la cuisson.
  • Pendant ce temps, équeutez les haricots verts et faites-les cuire 10-15 min dans de l’eau salée.
  • Parsemez de persil ciselé et d’un filet d’huile d’olive.
  • Sortez le gigot, couvrez le plat de papier d’aluminium et laissez reposer 10 min.
  • Servez le gigot d’agneau et ses têtes d’ail accompagnés des haricots verts.

Trucs de recette

  • Cette recette est pauvre en produits céréaliers, complétez par une entrée ou un dessert qui en contient.