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Viandes rouges et blanches, volaille, charcuteries
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Gigot d’agneau, têtes d’ail
Haricots verts
01:00
Total : 60 min
00:2020 min
00:4040 min
Ingrédients
- 400 g Gigot d'agneau
- 500 g Haricots verts
- 12 Gousse(s) d'ail
- 10 g Beurre
- 3 Feuille(s) de laurier
- 4 pincée(s) Persil
- 75 ml (5 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
- 4 pincée(s) Sel
- 4 pincée(s) Poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 475 °F.
- Enduisez le gigot de beurre, salez et poivrez.
- Huilez le fond d’un plat allant au four et roulez le gigot dans l’huile d’olive.
- Entourez-le des gousses d’ail non épluchées et des feuilles de laurier.
- Versez un verre d’eau dans le fond.
- Mettez le gigot au four et laissez-le cuire 40 min en le retournant et en l’arrosant au cours de la cuisson.
- Pendant ce temps, équeutez les haricots verts et faites-les cuire 10-15 min dans de l’eau salée.
- Parsemez de persil ciselé et d’un filet d’huile d’olive.
- Sortez le gigot, couvrez le plat de papier d’aluminium et laissez reposer 10 min.
- Servez le gigot d’agneau et ses têtes d’ail accompagnés des haricots verts.
Trucs de recette
- Cette recette est pauvre en produits céréaliers, complétez par une entrée ou un dessert qui en contient.
