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Gemüse-gratin (aux légumes)

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Total : 55 min

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40 min

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Ingrédients

4 portions
  • 4 Pomme(s) de terre Charlotte
  • 2 Blanc(s) de poireau(x)
  • 1 Aubergine(s)
  • 1 Courgette(s)
  • 4 brin(s) Persil
  • 150 ml (⅔ tasse) Gruyère râpé
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 20 g Beurre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et lavez les pommes de terre.
  • Faites-les cuire 20 min dans l’eau bouillante salée.
  • Écrasez-les en purée après les avoir égouttées.
  • Ajoutez la crème, salez. Réservez.
  • Préchauffez le four à 410 °F.
  • Épluchez et rincez les poireaux, les aubergines et les courgettes; coupez-les en morceaux.
  • coupez-les en morceaux. Hachez le persil.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle pour faire revenir les légumes pendant 10 min en remuant. Salez, poivrez.
  • Déposez les légumes et le persil dans un plat à gratin, en alternant avec la purée de pommes de terre et le gruyère.
  • Enfournez pour 20 min. Faites gratiner en fin de cuisson.
  • Servez le gemüseauflauf (gratin de légumes) bien chaud.

Trucs de recette

  • Pour compléter ce repas, prenez un fruit comme dessert ou des crudités en entrée.