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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Gâteaux de crevettes au piment doux

Salade de chou

00:20

Total : 20 min

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10 min

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3.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 200 g Chair de crevette crue
  • 160 g Chou rouge
  • 150 ml (⅔ tasse) Chapelure
  • 1 Œuf(s)
  • 1 Feuille(s) de kaffir
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile pimentée
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Farine de riz
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 1 cuillère(s) à thé Mayonnaise légère
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de riz
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Huile de sésame
  • 125 ml (½ tasse) Huile à friture
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préparez la laitue : Lavez et émincez très finement le chou rouge.
  • Dans un petit saladier, réunissez le vinaigre de riz, le sucre, la mayonnaise et l’huile de sésame.
  • Salez, poivrez. Ajoutez le chou et mélangez bien.
  • Dans le bol d’un mélangeur, placez la chair de crevettes, le blanc d’œuf, le kaffir émietté, la sauce de piment, la chapelure et la farine de riz.
  • Réduisez en une mixture compacte.
  • Humidifiez vos mains et formez des boulettes que vous aplatissez un peu.
  • Dans une poêle, sur feu moyen, chauffez assez d’huile de friture pour y frire les gâteaux, 3 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Égouttez-les sur du papier absorbant.
  • Servez les gâteaux de crevettes au piment doux accompagnés de la salade de chou.

Trucs de recette

  • Inutile de rajouter du sel à table : un peu en cuisinant devrait suffire !