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Gâteau de vermicelles et œufs

Salade de sucrine et roquette

00:35

Total : 35 min

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15 min

00:20

20 min

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évaluation

Ingrédients

4 portions
  • 300 g Épinards
  • 4 Œuf(s)
  • 400 ml (1 ⅔ tasse) Vermicelles
  • 80 g Jambon Blanc
  • 1 Poivron(s) rouge(s)
  • 2 Sucrine
  • 50 g Roquette
  • 60 ml (¼ tasse) Huile de tournesol
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 60 ml (¼ tasse) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et équeutez les épinards.
  • Coupez le jambon et le poivron en dés.
  • Battez les œufs, salez et poivrez.
  • Chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle.
  • Mettez-y les épinards, le jambon, le poivron, les vermicelles et les œufs, et mélangez vivement sur le feu.
  • Formez une galette dans la poêle, tassez et laissez cuire 10 min.
  • Faites glisser la galette dans une assiette et renversez-la dans la poêle pour la cuire de l’autre côté 10 min de plus.
  • Coupez les sucrines en quartiers et mélangez avec la roquette.
  • Préparez une vinaigrette avec l’huile de tournesol, le vinaigre et la moutarde, et assaisonnez la salade.
  • Servez le gâteau de vermicelles accompagné de la salade de sucrine et roquette.

Trucs de recette

  • Consommé seul, aucun aliment n’est parfait. Ensemble, ils se complètent.