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Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine
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Galettes de riz aux herbes
Salade de tomates
00:30
Total : 30 min
00:1010 min
00:2020 min
Ingrédients
- 80 ml (⅓ tasse) Riz arborio
- 625 ml (2 ½ tasse) Bouillon de légumes
- 30 g Parmesan
- 2 Tomate(s)
- 1 Oignon(s) nouveau(x)
- 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
- 3 brin(s) Coriandre
- 3 brin(s) Persil
- 3 brin(s) Cerfeuil
- 3 brin(s) Aneth
- 3 brin(s) Estragon
- 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Jus de citron
- 5 g Beurre
- 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Étapes de préparation
- Épluchez et émincez l'oignon.
- Faites-le fondre dans une casserole avec le beurre.
- Ajoutez le riz et remuez pendant 2 min.
- Versez un peu de bouillon et mélangez jusqu'à absorption.
- Continuez jusqu'à ce que le riz soit cuit. Laissez refroidir un peu.
- Rincez et ciselez les herbes.
- Incorporez-les au riz, ainsi que le parmesan. Poivrez.
- Formez des galettes de riz bien compactes.
- Faites-les dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Pelez et coupez les tomates en dés.
- Assaisonnez-les de jus de citron et d’huile d'olive. Salez, poivrez.
- Servez les galettes de riz aux herbes accompagnées de la salade de tomates.
Trucs de recette
- Choisissez une activité physique qui vous plaît : vous serez plus motivé à persévérer.
