Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes
Galettes de riz aux herbes
Salade de tomates
00:30
Total : 30 min
00:1010 min
00:2020 min
Ingrédients
- 80 ml (⅓ tasse) Riz arborio
- 625 ml (2 ½ tasse) Bouillon de légumes
- 30 g Parmesan
- 2 Tomate(s)
- 1 Oignon(s) nouveau(x)
- 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
- 3 brin(s) Coriandre
- 3 brin(s) Persil
- 3 brin(s) Cerfeuil
- 3 brin(s) Aneth
- 3 brin(s) Estragon
- 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Jus de citron
- 5 g Beurre
- 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Étapes de préparation
- Épluchez et émincez l'oignon.
- Faites-le fondre dans une casserole avec le beurre.
- Ajoutez le riz et remuez pendant 2 min.
- Versez un peu de bouillon et mélangez jusqu'à absorption.
- Continuez jusqu'à ce que le riz soit cuit. Laissez refroidir un peu.
- Rincez et ciselez les herbes.
- Incorporez-les au riz, ainsi que le parmesan. Poivrez.
- Formez des galettes de riz bien compactes.
- Faites-les dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Pelez et coupez les tomates en dés.
- Assaisonnez-les de jus de citron et d’huile d'olive. Salez, poivrez.
- Servez les galettes de riz aux herbes accompagnées de la salade de tomates.
Trucs de recette
- Choisissez une activité physique qui vous plaît : vous serez plus motivé à persévérer.
