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Galettes de riz aux herbes

Salade de tomates
00:30

Total : 30 min

00:10

10 min

00:20

20 min

Ingrédients

1 portion
  • 60 g Riz arborio
  • 600 ml Bouillon de légumes
  • 30 g Parmesan
  • 5 g Beurre
  • 2 Tomate(s)
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 3 brin(s) Ciboulette
  • 3 brin(s) Coriandre
  • 3 brin(s) Persil
  • 3 brin(s) Cerfeuil
  • 3 brin(s) Aneth
  • 3 brin(s) Estragon
  • 30 ml Huile d'olive
  • 5 ml Jus de citron
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l'oignon.
  • Faites-le fondre dans une casserole avec le beurre.
  • Ajoutez le riz et remuez pendant 2 min.
  • Versez un peu de bouillon et mélangez jusqu'à absorption.
  • Continuez jusqu'à ce que le riz soit cuit. Laissez refroidir un peu.
  • Rincez et ciselez les herbes.
  • Incorporez-les au riz, ainsi que le parmesan. Poivrez.
  • Formez des galettes de riz bien compactes.
  • Faites-les dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Pelez et coupez les tomates en dés.
  • Assaisonnez-les de jus de citron et d’huile d'olive. Salez, poivrez.
  • Servez les galettes de riz aux herbes accompagnées de la salade de tomates.

Trucs de recette

  • Choisissez une activité physique qui vous plaît : vous serez plus motivé à persévérer.

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