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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Galettes de riz aux herbes

Salade de tomates

00:30

Total : 30 min

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10 min

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20 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 80 ml (⅓ tasse) Riz arborio
  • 625 ml (2 ½ tasse) Bouillon de légumes
  • 30 g Parmesan
  • 2 Tomate(s)
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
  • 3 brin(s) Coriandre
  • 3 brin(s) Persil
  • 3 brin(s) Cerfeuil
  • 3 brin(s) Aneth
  • 3 brin(s) Estragon
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Jus de citron
  • 5 g Beurre
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l'oignon.
  • Faites-le fondre dans une casserole avec le beurre.
  • Ajoutez le riz et remuez pendant 2 min.
  • Versez un peu de bouillon et mélangez jusqu'à absorption.
  • Continuez jusqu'à ce que le riz soit cuit. Laissez refroidir un peu.
  • Rincez et ciselez les herbes.
  • Incorporez-les au riz, ainsi que le parmesan. Poivrez.
  • Formez des galettes de riz bien compactes.
  • Faites-les dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Pelez et coupez les tomates en dés.
  • Assaisonnez-les de jus de citron et d’huile d'olive. Salez, poivrez.
  • Servez les galettes de riz aux herbes accompagnées de la salade de tomates.

Trucs de recette

  • Choisissez une activité physique qui vous plaît : vous serez plus motivé à persévérer.