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Galettes de pommes de terre

Salade de mâche

00:25

Total : 25 min

00:10

10 min

00:15

15 min

Ingrédients

2 portions
  • 2 Pomme(s) de terre Bintje
  • 1 Œuf(s)
  • 160 g Mâche
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 40 g Farine de blé blanche
  • 2 cuillère(s) à soupe Huile de tournesol
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 5 ml Vinaigre de vin
  • 15 ml Huile d'olive
  • 2 brin(s) Persil
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez les pommes de terre.
  • Râpez-les après les avoir essuyées.
  • Épluchez et dégermez l’ail, épluchez l’oignon, hachez-le.
  • Ciselez le persil.
  • Mélangez le tout dans un saladier avec la farine et l’œuf. Salez et poivrez.
  • Préchauffez le four à 410 °F.
  • Chauffez l’huile dans une sauteuse.
  • Formez des galettes et faites-les rissoler sur chaque face 2 à 3 min, complétez la cuisson à feu moyen.
  • Préparez la mâche avec la vinaigrette.
  • Servez les galettes de pommes de terre accompagnées de la salade de mâche.

Trucs de recette

  • Pour une bonne hydratation, pensez à boire régulièrement durant la journée.