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Galettes de pommes de terre

Laitue iceberg

00:20

Total : 20 min

00:10

10 min

00:10

10 min

Ingrédients

1 portion
  • 200 g Pomme(s) de terre
  • 150 g Batavia
  • 1 Œuf(s)
  • 15 ml Huile d'olive
  • 15 ml Huile de canola
  • 5 ml Vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde à l'ancienne
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et lavez les pommes de terre, essuyez-les et râpez-les.
  • Enveloppez-les d’un torchon, exercez plusieurs pressions pour faire évacuer l’eau et laissez reposer 10 min.
  • Supprimez de nouveau le jus.
  • Ajoutez l’œuf et mélangez soigneusement. Salez, poivrez.
  • Faites chauffer l’huile dans une poêle.
  • Versez 2 cuillères à soupe du mélange en donnant la forme de galette.
  • Faites dorer sur chaque face et recommencez jusqu’à la fin.
  • Réservez au chaud.
  • Lavez et essorez la laitue iceberg.
  • Préparez la vinaigrette dans un saladier et déposez les feuilles de laitue iceberg.
  • Servez les kartoffelpuffer (galettes de pommes de terre) accompagnées de la laitue iceberg.

Trucs de recette

  • Pour cuisiner, privilégiez et variez les huiles végétales comme l'huile d'olive ou de canola.