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Galette de sarrazin

Cœurs de laitue

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Total : 15 min

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5 min

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Ingrédients

1 portion
  • 1 Galette(s) de sarrasin
  • 1 Tranche(s) de jambon
  • 40 g Coeur(s) de laitue
  • 1 Œuf(s)
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Gruyère râpé
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de cidre
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde à l'ancienne
  • 5 g Beurre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de canola
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez et essorez les cœurs de laitue.
  • Dans un saladier, préparez la vinaigrette et déposez les cœurs de laitue.
  • Ciselez la ciboulette et parsemez sur la salade.
  • Faites récghauffer la galette à feu doux dans une poêle antiadhésive.
  • Beurrez l’intérieur de la galette, montez à feu vif et déposez le jambon.
  • Cassez l’œuf dessus et laissez-le cuire, environ 5 min.
  • Ajoutez le gruyère râpé.
  • Servez la galette de sarrasin complète accompagnée de la salade de cœurs de laitue.

Trucs de recette

  • Que boire au repas ? L'eau est un choix sensé, n'hésitez pas à y ajouter des tranches d'agrumes ou des fines herbes fraîches pour la parfumer !