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Galette de courge

Salade verte

00:40

Total : 40 min

00:10

10 min

00:30

30 min

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Courge(s)
  • 50 g Batavia
  • 1 cuillère(s) à thé Farine de blé blanche
  • 1 Œuf(s)
  • 100 ml Le lait 2 %
  • 1 noix Beurre
  • 15 ml Huile de tournesol
  • 5 ml Vinaigre balsamique
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 1 pincée(s) Noix de muscade
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Coupez la courge en dés, faites-la cuire 10 min à la vapeur et écrasez-la à la fourchette.
  • Incorporez la farine et l’œuf battu, puis versez du lait jusqu’à obtenir un mélange épais mais crémeux.
  • Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle, versez la préparation et laissez cuire 8 min.
  • Mettez la poêle dans le four et laissez cuire encore 8 min, le temps que le dessus de la galette durcisse.
  • Pendant ce temps, préparez une vinaigrette avec l’huile de tournesol, le vinaigre et la moutarde, et assaisonnez la salade.
  • Servez la galette de courge accompagnée de la salade verte.

Trucs de recette

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.