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Frittata au salami

Salade d'endives

00:25

Total : 25 min

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15 min

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10 min

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Ingrédients

1 portion
  • 2 Œuf(s)
  • 30 g Salami
  • 1 Endive(s)
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Parmesan râpé
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Rincez, épluchez et émincez l'endive.
  • Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à thé de vinaigre balsamique.
  • Arrosez l’endive, salez, poivrez et réservez.
  • Battez les œufs en omelette dans un bol.
  • Salez légèrement, poivrez.
  • Coupez le salami en dés et incorporez à l'omelette, ainsi que le parmesan. Mélangez.
  • Dans une poêle, chauffez 1 cuillère d'huile d’olive.
  • Dès qu'elle est chaude, réduisez le feu et versez-y l'omelette.
  • Laissez cuire à feu doux pendant 4 à 5 min.
  • Puis retournez l'omelette dans la poêle et poursuivez la cuisson de l'autre face pendant 3 à 4 min. Poivrez.
  • Servez la frittata au salami bien chaude, accompagnée de la salade d'endive.

Trucs de recette

  • Légumineuses et céréales : un duo gagnant pour fournir des protéines végétales complémentaires.