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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande. Viandes rouges et blanches, volaille, charcuterie Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Fricassée de poulet

Petits pois et purée

00:40

Total : 40 min

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10 min

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30 min

4.5 0 5 2

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Ingrédients

1 portion
  • 80 g Poitrine(s) de poulet
  • 100 g Petits pois
  • 100 g Pomme(s) de terre
  • 20 g Tranche(s) de bacon
  • 80 ml (⅓ tasse) Le lait 2 %
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 1 pincée(s) Fond de veau
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 20 min dans l'eau bouillante salée.
  • Faites cuire les petits pois selon les consignes indiquées sur l'emballage.
  • Dans une sauteuse, faites revenir les allumettes de bacon sans matière grasse.
  • Retirez-les avant qu’ils ne grillent et réservez.
  • Dans la même sauteuse, faites dorer des aiguillettes de poulet. Réservez.
  • Faites dissoudre le bouillon dans 1 verre d'eau tiède.
  • Sur feu vif, faites-le bouillir 2 min.
  • Puis baissez le feu et remettez le poulet.
  • Salez, poivrez et faites mijoter à couvert pendant 5 min.
  • Écrasez les pommes de terre à la fourchette en incorporant le lait progressivement, puis la crème jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
  • Salez et poivrez.
  • Mélangez les petits pois et les allumettes de bacon avec les aiguillettes de canard.
  • Servez la fricassée de poulet aux petits pois accompagnée de la purée de pommes de terre.

Trucs de recette

  • Pour compenser les écarts gourmands, bougez ! Vous dépenserez ainsi plus d'énergie.