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Flan de chou-fleur

Salade verte

00:55

Total : 55 min

00:15

15 min

00:40

40 min

Ingrédients

2 portions
  • 200 g Chou(x)-fleur(s)
  • 2 Œuf(s)
  • 100 ml Crème liquide légère
  • 100 g Laitue
  • 2 pincée(s) Noix de muscade
  • 30 ml Huile de tournesol
  • 10 ml Vinaigre balsamique
  • 2 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 1 noix Beurre
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez le chou-fleur, détaillez les bouquets et faites-les cuire 10 min à la vapeur.
  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Écrasez grossièrement le chou-fleur, mélangez-le avec les œufs, la crème, la muscade, salez et poivrez.
  • Versez la préparation dans un moule à charlotte beurré, posez-le sur une plaque à cuisson avec un fond d’eau, enfournez et laissez cuire 30 min.
  • Une fois tiède, démoulez le flan sur un plat.
  • Préparez une vinaigrette avec l’huile de tournesol, le vinaigre et la moutarde, et assaisonnez la salade verte.
  • Servez le flan de chou-fleur accompagné de la salade verte.

Trucs de recette

  • Buvez de l'eau à volonté pour vous hydrater régulièrement.