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Flan d’asperges au jambon de Parme

Salade de mesclun et tomates cerises

00:40

Total : 40 min

00:10

10 min

00:30

30 min

5.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 5 Asperge(s) verte(s)
  • 15 g Jambon de Parme
  • 80 ml (⅓ tasse) Tomate(s) cerise(s)
  • 30 g Mesclun
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 1 Œuf(s)
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Parmesan râpé
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 410 °F.
  • Lavez et essorez le mesclun.
  • Lavez et essuyez les tomates.
  • Dans un saladier, mélangez-les à 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à thé de vinaigre balsamique.
  • Salez, poivrez.
  • Lavez les asperges, coupez-les grossièrement et faites-les cuire 10 min à la vapeur.
  • Passez les asperges au mélangeur avec la crème et l’œuf. Salez et poivrez.
  • Versez le mélange dans un ramequin légèrement huilé, ajoutez le jambon coupé en lanières et saupoudrez de parmesan.
  • Enfournez pour 20 min.
  • Servez le flan d’asperges au jambon de Parme bien chaud, accompagné de la salade de mesclun et de tomates cerises.

Trucs de recette

  • Pour une bonne hydratation, pensez à boire régulièrement durant la journée.