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Flamiche aux poireaux

Carottes vapeur

00:50

Total : 50 min

00:15

15 min

00:35

35 min

4.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

6 portions
  • 4 Blanc(s) de poireau(x)
  • 1 Pâte(s) brisée(s)
  • 6 Carotte(s)
  • 150 g Allumette(s) de bacon fumé
  • 2 Œuf(s)
  • 250 ml (1 tasse) Le lait 2 %
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 6 brin(s) Persil
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 400 °F.
  • Faites dorer les allumettes de bacon. Réservez sur du papier absorbant.
  • Découpez les blancs de poireaux en rondelles et blanchissez-les dans un grand volume d’eau salée. Égouttez et mélangez avec les lardons.
  • Battez les œufs avec le lait et la crème. Salez et poivrez.
  • Étalez la pâte sur une plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Répartissez les blancs de poireaux et lardons. Versez les œufs battus, poivrez et enfournez pour 30 min.
  • Pendant ce temps, épluchez les carottes et découpez-les morceaux. Faites-les cuire à la vapeur pendant 7 min.
  • Égouttez-les, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et parsemez de persil ciselé.
  • Servez la flamiche aux poireaux accompagnée des carottes à la vapeur.

Trucs de recette

  • Évitez d'inclure plusieurs aliments gras au cours d'un même repas.