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Filet mignon au miel

Carottes poêlées

00:40

Total : 40 min

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10 min

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30 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Filet mignon
  • 1 Carotte(s)
  • 0,25 Oignon(s)
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Miel
  • 1 brin(s) Thym
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez l’oignon et émincez-le. Dans une sauteuse, faites-le revenir avec l’ail en chemise dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Salez et poivrez le filet mignon. Faites-le saisir pendant 2 min avec l’oignon et l’ail. Nappez-le de miel et faites-le caraméliser.
  • Versez un fond d’eau dans la sauteuse, parsemez de thym, couvrez et laissez mijoter 30 min en retournant de temps en temps. Ajoutez de l’eau si nécessaire.
  • Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Faites revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Remuer sur feu vif pendant 3 min puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15 min.
  • Servez le filet mignon chaud et accompagné des carottes poêlées.

Trucs de recette

  • Que boire au repas ? L'eau est un choix sensé, n'hésitez pas à y ajouter des tranches d'agrumes ou des fines herbes fraîches pour la parfumer !