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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Filet de poisson à la crème

Pommes vapeur

00:25

Total : 25 min

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10 min

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15 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Filet(s) de poisson blanc
  • 80 g Pomme(s) de terre
  • 0,25 Citron(s) jaune(s)
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre
  • 1 brin(s) Persil
  • 1 brin(s) Aneth
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 2 cuillère(s) à soupe Crème fraîche demi-écrémée
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile de canola
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en 2.
  • Placez-les dans la marguerite d’une casserole contenant 3 cm d’eau.
  • Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 15 min.
  • Hachez l’aneth et le persil.
  • Rincez le filet de poisson et essuyez-le avec du papier absorbant.
  • Coupez-le en morceaux.
  • Badigeonnez-les de jus de citron.
  • Dans la poêle, faites-les revenir dans l’huile sur toutes les faces. Salez, poivrez.
  • Mélangez la crème avec la moutarde et les herbes et ajoutez cette préparation au filet de poisson.
  • Prolongez la cuisson 5 min.
  • Ajoutez le sucre.
  • Servez le filet de poisson à la crème accompagné des pommes vapeur.

Trucs de recette

  • Le bon geste pour cuisiner : doser l'huile avec une cuillère à soupe.