Tutorial

Étapes 1 de 3

Utilisez pour les recette que vous n'aimez pas. Nous ne vous suggérerons plus de telles recettes.

Étapes 2 de 3

Utilisez pour sauvegarder la recette et voir davantage de recettes comme celle-là.

Étapes 3 de 3

Utilisez pour les recettes que vous voulez ajouter à votre liste d'épicerie. Nous vous aidons à bâtir une sélection variée.

Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Filet de maquereau au four

Pommes de terre nouvelles, haricots verts

00:35

Total : 35 min

00:10

10 min

00:25

25 min

5.0 0 5 2

évaluations

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Maquereau
  • 80 g Pomme(s) de terre nouvelle(s)
  • 100 g Haricots verts
  • 1 Anchoi(s) frais
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Chapelure
  • 1 cuillère(s) à thé Parmesan
  • 1 cuillère(s) à thé Câpre(s)
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Pignons de pin
  • 2 cuillère(s) à thé Persil
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 4 g Beurre
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 375 °F.
  • Lavez et essuyez le filet de poisson. Graissez un plat à four avec un trait d’huile d’olive. Déposez le filet dans le plat, côté peau.
  • Rincez et hachez les câpres, le persil et l’anchois. Hachez les pignons. Réservez la moitié du persil et mélangez le reste.
  • Versez le tout dans un bol et mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, la chapelure, les pignons et le parmesan. Salez légèrement, poivrez.
  • Versez cette farce sur le poisson. Arrosez-le d’un filet de jus de citron et d’une cuillère à soupe d’eau froide. Enfournez pendant 15 min, puis laissez reposer 3 min avant de servir.
  • Pendant ce temps, lavez et brossez les pommes de terre. Faites-les cuire, avec leur peau, 10 min à l’autocuiseur. Plongez les haricots verts dans l’eau bouillante salée et faites-les cuire 8 min après reprise de l’ébullition.
  • Égouttez les haricots et parsemez-les de persil, ajoutez une noix de beurre.
  • Servez le filet de maquereau chaud, accompagné des pommes de terre nouvelles et des haricots verts.

Trucs de recette

  • Du poisson au moins deux fois par semaine : un choix santé !