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Fideua de porc

Salade de mâche

00:35

Total : 35 min

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15 min

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20 min

5.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 200 g Porc
  • 120 g Vermicelles
  • 0,5 Poivron(s) vert(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 560 ml (2 ¼ tasse) Mâche
  • 625 ml (2 ½ tasse) Bouillon de poulet
  • 3 brin(s) Persil plat
  • 0,5 cuillère(s) à thé Piment(s) doux
  • 1 Filaments de safran
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Videz le poivron et coupez-le en dés, hachez l’oignon et l’ail.
  • Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile dans un plat à paella ou une poêle, faites dorer les travers de porc sur tous leurs côtés, salez, poivrez. Réservez.
  • Faites fondre dans la poêle le poivron, l’oignon et l’ail.
  • Ajoutez le safran et les fideua (nouilles) et remuez jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Chauffez le bouillon avec le piment, versez-le dans la poêle, placez les morceaux de porc dans le plat et parsemez de persil ciselé.
  • Laissez cuire 10 minutes.
  • Quand il n’y a plus de liquide et que les vermicelles sont cuits, éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes.
  • Assaisonnez la salade de mâche avec la sauce vinaigrette.
  • Servez la fideua de porc accompagnée de la salade de mâche.

Trucs de recette

  • Vous avez faim ? Vous n'avez plus faim ? Écoutez votre corps.