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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Feuilletés de saumon

Salade de betterave rouge

00:45

Total : 45 min

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15 min

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30 min

5.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 50 g Saumon fumé
  • 0,25 Pâte(s) feuilletée(s)
  • 1 Betterave(s)
  • 1 Œuf(s)
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz blanc
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Ciboulette
  • 1 cuillère(s) à thé Aneth
  • 15 g Fromage blanc
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 1 Jaune(s) d'œuf(s)

Étapes de préparation

  • Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 12 min.
  • Pendant ce temps, faites cuire 1 œuf pendant 8 min dans de l’eau bouillante puis laissez-le refroidir.
  • Lavez et hachez très finement la ciboulette, l’aneth et le saumon.
  • Écalez l’œuf et écrasez-le.
  • Mélangez le riz, le saumon, l’œuf, la ciboulette, l’aneth, et incorporez le fromage blanc.
  • Poivrez et mélangez de nouveau.
  • Préchauffez le four à 410 °F.
  • Étalez la pâte pour qu’elle fasse environ 3 mm d’épaisseur et découpez deux carrés de 12 cm de côté.
  • Déposez la garniture sur 2 cm d’épaisseur et refermez.
  • Pincez bien les côtés pour éviter que les feuilletés ne s’ouvrent pendant la cuisson.
  • Badigeonnez-les avec le jaune d'œuf restant et enfournez pour 15 à 18 min jusqu’à ce qu’ils commencent à être bien dorés.
  • Coupez la betterave cuite en tranches fines et assaisonnez-la avec de l’huile d’olive et du vinaigre de vin.
  • Servez le feuilletés de saumon (lohipiirakka) accompagné de la salade de betterave rouge.

Trucs de recette

  • Du poisson au moins deux fois par semaine : un choix santé !