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Feuilletés aux herbes sauvages

Poivrons marinés

00:45

Total : 45 min

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20 min

00:25

25 min

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Ingrédients

2 portions
  • 560 ml (2 ¼ tasse) Farine de blé blanche
  • 2 Poivron(s) vert(s)
  • 20 g Pourpier
  • 20 g Pissenlits
  • 20 g Menthe fraîche
  • 20 g Roquette
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Graines de sésame
  • 1 Œuf(s)
  • 0,5 Gousse(s) d'ail
  • 1 brin(s) Persil
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 noix Beurre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préparez la pâte : mélangez l’huile, la farine, la moitié du jus de citron et ½ verre d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez de l’eau si elle est trop sèche, de la farine si elle est trop crémeuse.
  • Laissez reposer au frais.
  • Lavez toutes les herbes et essorez-les.
  • Hachez-les grossièrement avec un couteau.
  • Faites-les fondre dans une poêle avec le beurre, salez, poivrez.
  • Farinez le plan de travail et le rouleau à pâtisserie, étalez la pâte.
  • Découpez 4 à 6 ronds en posant un bol à l’envers sur la pâte.
  • Répartissez le mélange d’herbes au centre de chaque rond, pliez-les en 2 et soudez les bords en appuyant avec la pointe d’une fourchette.
  • Placez les chaussons sur une plaque à cuisson huilée, enduisez le dessus de jaune d’œuf, parsemez de graines de sésame.
  • Faites cuire 20 min dans un four préchauffé à 350 °F. Ils doivent dorer.
  • Épluchez et épépinez les poivrons, découpez-les en lanières fines.
  • Placez-les dans la marguerite d'une casserole contenant 3 cm d’eau.
  • Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 10 min.
  • Laissez refroidir et disposez-les dans un plat.
  • Recouvrez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, de la moitié du jus de citron, de l'ail haché et du persil ciselé.
  • Réservez dans cette marinade.
  • Servez les kalitsounias accompagnés des poivrons marinés.

Trucs de recette

  • Plus faim ? Ne vous forcez pas à finir votre repas et prenez l'habitude de réduire vos portions.