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Feuilletés au saumon

Salade de fenouil

00:28

Total : 28 min

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20 min

00:8

8 min

4.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

2 portions
  • 330 ml (1 ⅓ tasse) Farine de blé blanche
  • 100 g Saumon
  • 2 Fenouil
  • 1 Œuf(s)
  • 1 Citron(s) jaune(s)
  • 1 cuillère(s) à soupe Crème fraîche
  • 1 cuillère(s) à soupe Aneth
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Mélangez la farine et l’œuf avec une pincée de sel. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et réservez.
  • Hachez le saumon au couteau et mélangez-le avec la crème fraîche, l’aneth et le jus de 1/2 citron. Salez, poivrez.
  • Abaissez la pâte en une couche très fine.
  • Faire des disques de pâte de 6 cm de diamètre environ.
  • Disposez une cuillère à soupe de farce au milieu.
  • Fermez le disque pour former des raviolis, soudez bien les bords.
  • Faites cuire dans une casserole d’eau bouillante 8 min environ.
  • Tranchez le fenouil en rondelles. Arrosez de jus de citron et d’huile d’olive, salez, poivrez.
  • Servez les feuilletés au saumon accompagnés de la salade de fenouil.

Trucs de recette

  • Pour former les disques de pâte, vous pouvez utiliser un verre retourné.