Tutorial

Étapes 1 de 3

Utilisez pour les recette que vous n'aimez pas. Nous ne vous suggérerons plus de telles recettes.

Étapes 2 de 3

Utilisez pour sauvegarder la recette et voir davantage de recettes comme celle-là.

Étapes 3 de 3

Utilisez pour les recettes que vous voulez ajouter à votre liste d'épicerie. Nous vous aidons à bâtir une sélection variée.

Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Farfalle aux champignons, chips de jambon cru

Roquette

00:30

Total : 30 min

00:15

15 min

00:15

15 min

4.555555 0 5 9

évaluations

Ingrédients

2 portions
  • 250 g Champignon(s) de Paris
  • 120 g Farfalles de blé entier
  • 80 g Jambon cru
  • 150 ml (⅔ tasse) Crème liquide légère
  • 50 g Roquette
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à thé Moutarde
  • 125 ml (½ tasse) Vin blanc
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre de vin
  • 2 pincée(s) Sel
  • 2 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon les consignes inscrites sur l’emballage.
  • Égouttez et réservez.
  • Préparez la roquette et la vinaigrette.
  • Lavez les champignons, essuyez-les et coupez-les en lamelles.
  • Épluchez l’ail, dégermez-le et hachez-le finement.
  • Coupez le jambon en morceaux comme des chips.
  • Dans une sauteuse, faites revenir les champignons à feu vif dans l’huile chaude pendant 3 min en remuant de temps en temps.
  • Continuez la cuisson 5 min à feu doux et déglacez avec le vin blanc jusqu’à évaporation.
  • Hors du feu, ajoutez la crème liquide.
  • Remettez sur feu doux 4 à 5 min en continuant à tourner pour que la sauce devienne onctueuse.
  • Elle ne doit pas bouillir.
  • Incorporez l’ail, salez et poivrez.
  • Incorporez les pâtes.
  • Chauffez encore 2 à 3 min à feu doux en mélangeant doucement.
  • Rectifiez l’assaisonnement.
  • Dressez les pâtes dans des assiettes creuses, déposez au milieu les chips de jambon cru.
  • Servez les assiettes de farfalle aux champignons et jambon cru accompagnées de la roquette assaisonnée.

Trucs de recette

  • Pour plus de plaisir et d'équilibre, mangez varié.