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Faisan à la brabançonne

Purée de céleri

00:40

Total : 40 min

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10 min

00:30

30 min

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Ingrédients

2 portions
  • 200 g Filet(s) de faisan
  • 250 g Purée de céleri surgelée
  • 2 Endive(s)
  • 1 cuillère(s) à thé Bouillon de poule en poudre
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Chauffez l’huile dans l’autocuiseur et faites revenir le faisan sur toutes ses faces.
  • Salez, poivrez, ajoutez 150 ml d’eau, le bouillon de volaille et fermez l’autocuiseur.
  • Laissez cuire 20 min à partir du sifflement de la soupape.
  • Pendant ce temps, rincez les endives, essuyez-les et coupez leur partie basse.
  • Préparez la purée de céleri d’après les consignes figurant sur l’emballage.
  • Ajoutez une cuillère à soupe de jus de cuisson et mélangez.
  • La cuisson du faisan terminée, ouvrez l’autocuiseur et ajoutez les endives entières.
  • Refermez et laissez cuire 8 min après le premier sifflement.
  • Servez le faisan à la brabançonne accompagné de la purée de céleri.

Trucs de recette

  • Un écart ? Mangez plus léger au repas suivant ou le lendemain. Pensez aussi à bouger!