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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Espadon mariné

Salade tomate et concombre

00:18

Total : 18 min

00:10

10 min

00:8

8 min

3.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Espadon
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 50 g Concombre(s)
  • 50 g Tomate(s)
  • 25 Féta
  • 1 Feuille(s) de laurier
  • 1 brin(s) Thym
  • 1 brin(s) Persil
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Mélangez dans un plat le persil ciselé, le jus de ¼ de citron, 1/2 cuillère à soupe d’huile, le thym, du sel et du poivre.
  • Placez la tranche d’espadon dans cette marinade et laissez-la 10 minutes en la retournant une fois.
  • Pendant ce temps, pelez la tomate, coupez-la en quatre en retirant pépins et eau.
  • Épluchez le concombre, coupez-le en rondelles fines.
  • Mélangez l’ensemble avec de l’huile d’olive ; parsemez de miettes de féta.
  • Chauffez 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
  • Placez le laurier et le thym sur le fond, la tranche d’espadon dessus, salez, poivrez.
  • Laissez cuire 3 minutes de chaque côté.
  • Vérifiez que le poisson soit blanc à l’intérieur.
  • Servez l’espadon mariné avec un quart de citron, accompagné de la salade de tomate et concombre.

Trucs de recette

  • Préférez les produits à base de céréales à grains entiers : ils contiennent plus de fibres.