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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Espadon à la tomate, olives et avocat

Salade de pousses d’épinards

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Total : 26 min

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20 min

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6 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Espadon
  • 40 g Pousse(s) d'épinards
  • 2 Tomate(s)
  • 3 Olive(s) noire(s)
  • 0,5 Avocat(s)
  • 1 pincée(s) Origan séché
  • 0,5 Citron(s) jaune(s)
  • 0,5 cuillère(s) à soupe Basilic frais
  • 60 ml (¼ tasse) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Dans un bol, mélangez le jus de citron avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive et une pincée d’origan.
  • Placez l’espadon dans un plat et nappez-le de ce mélange.
  • Massez pour bien imprégner le poisson.
  • Laissez reposer au moins 10 minutes.
  • Lavez et essorez les épinards.
  • Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez. Réservez.
  • Plongez les tomates dans l’eau bouillante pendant une minute, égouttez.
  • Pelez-les et épépinez-les, puis découpez leur chair en dés.
  • Coupez la chair de l’avocat en dés.
  • Dans un saladier, mélangez les dés de tomate avec l’huile d’olive, les olives hachées, l’avocat et le basilic haché. Salez et poivrez.
  • Chauffez le gril à température moyenne.
  • Enduisez le poisson de marinade et faites-le cuire environ 4 minutes.
  • Retournez-le et nappez-le à nouveau de marinade.
  • Laissez cuire encore 2 minutes.
  • Servez l’espadon chaud, recouvert du mélange tomates-avocat et accompagné de la salade de pousses d’épinards.

Trucs de recette

  • Bon plat ne rime pas nécessairement avec gras ! Pour relever vos plats, ajoutez des herbes et des épices.