Tutorial

Étapes 1 de 3

Utilisez pour les recette que vous n'aimez pas. Nous ne vous suggérerons plus de telles recettes.

Étapes 2 de 3

Utilisez pour sauvegarder la recette et voir davantage de recettes comme celle-là.

Étapes 3 de 3

Utilisez pour les recettes que vous voulez ajouter à votre liste d'épicerie. Nous vous aidons à bâtir une sélection variée.

Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande. Viandes rouges et blanches, volaille, charcuterie Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Escalope de poulet aux herbes

Petits pois carottes

00:35

Total : 35 min

00:15

15 min

00:20

20 min

4.2 0 5 5

évaluations

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Escalope(s) de poulet
  • 40 g Petits pois surgelés
  • 0,5 Carotte(s)
  • 1 Oignon(s) nouveau(x)
  • 10 g Beurre
  • 1 Ciboulette
  • 0,5 cuillère(s) à thé Herbes de Provence
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Vin blanc sec
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez la carotte et coupez-la en morceaux.
  • Faites bouillir 500 ml d'eau.
  • Versez les petits pois et sortez-les à reprise de l'ébullition. Égouttez-les.
  • Plongez les morceaux de carotte dans la même casserole pendant 8 minutes et égouttez-les.
  • Salez l’escalope, faites-la revenir sur chaque face dans un peu d'huile olive et réservez.
  • Dans la même poêle, faites mousser le beurre et ajoutez l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il ramollisse puis ajoutez les légumes et les herbes.
  • Faites cuire à feu doux 3 à 4 minutes et déglacez avec le vin blanc; faites réduire aux trois-quarts.
  • Remettez l’escalope 5 minutes sur le feu pour terminer sa cuisson, salez, poivrez.
  • Servez l’escalope de poulet aux herbes accompagnée des petits pois carottes.

Trucs de recette

  • Un écart ? Mangez plus léger au repas suivant ou le lendemain. Pensez aussi à bouger!