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Endives sautées aux grosses crevettes

Nouilles chinoises

00:35

Total : 35 min

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20 min

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15 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Grosses crevettes décortiquée(s)
  • 30 g Nouilles chinoises
  • 1 Endive(s)
  • 1 Carotte(s)
  • 60 ml (¼ tasse) Brocolis
  • 1 Blanc(s) de poireau(x)
  • 1 Mangue(s)
  • 1 cuillère(s) à thé Coriandre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Poudre de curry jaune
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Jus de citron
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Lait de coco
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Sauce soya
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Rincez, essuyez, épluchez et émincez les légumes et la mangue.
  • Lavez et hachez la coriandre.
  • Faites cuire les nouilles chinoises selon les indications du paquet. Réservez.
  • Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à thé d'huile d’olive et faites dorer les grosses crevettes. Réservez.
  • Dans la même poêle, versez tous les légumes, sauf l’endive.
  • Puis ajoutez le curry et la sauce de soja, puis le lait de coco.
  • Mélangez, couvrez et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
  • Dans un saladier, mélangez l’endive, la mangue et le jus de citron.
  • Versez le tout dans la poêle, ainsi que la coriandre et les grosses crevettes.
  • Faites cuire 2 min en remuant. Salez légèrement, poivrez.
  • Servez aussitôt les endives sautées aux grosses crevettes, accompagnées des nouilles chinoises.

Trucs de recette

  • Vous avez faim ? Vous n'avez plus faim ? Écoutez votre corps.