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Endives et pommes de terre

Fromage de chèvre

00:30

Total : 30 min

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10 min

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20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 1,5 Pomme(s) de terre
  • 1 Endive(s)
  • 20 g Fromage de chèvre frais
  • 250 ml (1 tasse) Le lait 2 %
  • 5 g Beurre
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Faites cuire les pommes de terre 20 min dans une casserole d’eau bouillante salée.
  • Pendant ce temps, ôtez les premières feuilles de l’endive, et coupez-la en rondelles. Réservez.
  • Coupez le fromage de chèvre en petits cubes. Réservez.
  • Égouttez les pommes de terre, épluchez-les et passez-les au presse-purée.
  • Ajoutez le lait et le beurre, et écrasez jusqu’à obtention d’une purée onctueuse.
  • Ajoutez l’endive et mélangez aussitôt.
  • Transvasez dans le plat de service, parsemez de dés de chèvre. Salez et poivrez.
  • Servez les endives et pommes de terre au fromage de chèvre.

Trucs de recette

  • Pour compléter ce repas, prenez un fruit comme dessert ou des crudités en entrée.