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Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine
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Empanadillas végétariennes
Brocolis croquants
00:50
Total : 50 min
00:1515 min
00:3535 min
Ingrédients
- 0,5 Pâte(s) brisée(s)
- 125 ml (½ tasse) Brocolis
- 0,5 Carotte(s)
- 0,5 Courgette(s)
- 0,5 Oignon(s)
- 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Raisins secs
- 2 Œuf(s)
- 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 350 °F.
- Plongez un œuf dans une casserole d’eau bouillante, laissez cuire 10 min, sortez de l’eau puis écalez.
- Épluchez la carotte, l’oignon, la demi-courgette, et hachez-les finement.
- Chauffez un fond d’huile dans une poêle et faites revenir tous ces légumes.
- Laissez 5 min sur le feu en remuant.
- Ajoutez les raisins secs.
- Écrasez l’œuf dur et ajoutez-le aux légumes, mélangez bien.
- À l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce, découpez 4 ronds dans la pâte.
- Déposez une tasse du mélange au centre des ronds, repliez-les en 2, soudez les bords en appuyant avec les dents d’une fourchette.
- Battez un jaune d’œuf avec un peu d’eau, passez-le au pinceau sur les empanadillas.
- Placez les empanadillas sur une plaque à cuisson, enfournez et laissez cuire de 25 à 30 min. Elles doivent être dorées.
- Pendant ce temps, faites cuire les brocolis à la vapeur 5 min. Ils doivent rester croquants.
- Servez les empanadillas végétariennes accompagnées des brocolis croquants.
Trucs de recette
- Misez sur les herbes et les épices comme assaisonnements et diminuez la quantité de sel que vous ajoutez.
