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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Empanadillas végétariennes

Brocolis croquants

00:50

Total : 50 min

00:15

15 min

00:35

35 min

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Ingrédients

2 portions
  • 0,5 Pâte(s) brisée(s)
  • 125 ml (½ tasse) Brocolis
  • 0,5 Carotte(s)
  • 0,5 Courgette(s)
  • 0,5 Oignon(s)
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Raisins secs
  • 2 Œuf(s)
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 350 °F.
  • Plongez un œuf dans une casserole d’eau bouillante, laissez cuire 10 min, sortez de l’eau puis écalez.
  • Épluchez la carotte, l’oignon, la demi-courgette, et hachez-les finement.
  • Chauffez un fond d’huile dans une poêle et faites revenir tous ces légumes.
  • Laissez 5 min sur le feu en remuant.
  • Ajoutez les raisins secs.
  • Écrasez l’œuf dur et ajoutez-le aux légumes, mélangez bien.
  • À l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce, découpez 4 ronds dans la pâte.
  • Déposez une tasse du mélange au centre des ronds, repliez-les en 2, soudez les bords en appuyant avec les dents d’une fourchette.
  • Battez un jaune d’œuf avec un peu d’eau, passez-le au pinceau sur les empanadillas.
  • Placez les empanadillas sur une plaque à cuisson, enfournez et laissez cuire de 25 à 30 min. Elles doivent être dorées.
  • Pendant ce temps, faites cuire les brocolis à la vapeur 5 min. Ils doivent rester croquants.
  • Servez les empanadillas végétariennes accompagnées des brocolis croquants.

Trucs de recette

  • Misez sur les herbes et les épices comme assaisonnements et diminuez la quantité de sel que vous ajoutez.