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Egg drop

Salade de laitue

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Total : 20 min

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Ingrédients

1 portion
  • 1 Œuf(s)
  • 80 g Laitue
  • 250 ml (1 tasse) Bouillon de poulet
  • 1 Ciboulette
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Gingembre moulu
  • 2 cuillère(s) à thé Sauce soya
  • 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Fécule de maïs
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Lavez, épluchez et hachez l’oignon vert.
  • Lavez et essorez la laitue.
  • Assaisonnez-la avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à thé de sauce de soja. Poivrez.
  • Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon, la sauce de soja et le gingembre.
  • Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs à 2 cuillères à thé de bouillon.
  • Puis versez cette préparation dans la casserole tout en tournant pour que le bouillon épaississe.
  • Réduisez le feu.
  • Battez légèrement l’œuf et versez-le doucement en tournant de façon à créer un tourbillon.
  • L’œuf va se coaguler en filaments.
  • Retirez du feu, salez, poivrez et parsemez d’oignon vert.
  • Servez l’egg drop bien chaude, accompagnée de la salade de laitue.

Trucs de recette