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Dos de morue à l’aïoli

Brocolis vapeur

00:40

Total : 40 min

00:15

15 min

00:25

25 min

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évaluation

Ingrédients

1 portion
  • 100 g Dos de morue
  • 125 ml (½ tasse) Brocolis
  • 20 g Lard maigre
  • 40 g Aïoli
  • 1 pincée(s) Fleur de sel
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Préchauffez le four à 425 °F.
  • Dans le fond d’un plat à gratin, alignez les tranches de bacon dans la largeur.
  • Posez le dos de morue dessus, arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez.
  • Rabattre les tranches de bacon sur la morue.
  • Enfournez et laissez cuire 15 min.
  • Sortez le plat du four, allumez le gril.
  • Tartinez la morue d’une couche d’aïoli, enfournez et laissez dorer 5 min maximum. L’aïoli doit gonfler et légèrement dorer.
  • Pendant la cuisson, lavez le brocoli, coupez la tige épaisse, placez-le dans le panier d’un cuiseur vapeur et faites le cuire 10 min.
  • Servez-le sans le découper en morceaux avec un pot de fleur de sel à part.

Trucs de recette

  • Ajouter du yogourt à votre alimentation vous donnera un coup de pouce pour atteindre vos besoins en calcium.