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Dinde marinée aux herbes

Salade romaine

00:50

Total : 50 min

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40 min

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Ingrédients

1 portion
  • 100 g Poitrine(s) de dinde
  • 80 g Laitue romaine
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
  • 3 brin(s) Coriandre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Rincez, essorez et ciselez la coriandre et la ciboulette.
  • Émincez la dinde en fines tranches que vous disposez dans une assiette creuse.
  • Ajoutez 1 cuillère à thé d’huile d’olive et les herbes, salez, poivrez.
  • Mélangez bien, couvrez et réfrigérez 30 min.
  • Pendant ce temps, lavez et essorez la romaine.
  • Dans un saladier, mélangez-la à 1 cuillère à thé d’huile d’olive et un filet de vinaigre balsamique.
  • Salez, poivrez.
  • Dans une poêle bien chaude, sur feu vif, faites sauter les filets de dinde.
  • Servez la dinde marinée aux herbes (piccata) chaude, arrosée de la marinade et accompagnée de la salade de romaine.

Trucs de recette

  • Le bon geste pour cuisiner : doser l'huile avec une cuillère à soupe.