Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de viande.
Viandes rouges et blanches, volaille, charcuterie
Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés.
Voir toutes les étiquettes
Dinde marinée aux herbes
Salade romaine
00:50
Total : 50 min
00:1010 min
00:4040 min
Ingrédients
- 100 g Poitrine(s) de dinde
- 80 g Laitue romaine
- 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
- 3 brin(s) Coriandre
- 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
- 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Étapes de préparation
- Rincez, essorez et ciselez la coriandre et la ciboulette.
- Émincez la dinde en fines tranches que vous disposez dans une assiette creuse.
- Ajoutez 1 cuillère à thé d’huile d’olive et les herbes, salez, poivrez.
- Mélangez bien, couvrez et réfrigérez 30 min.
- Pendant ce temps, lavez et essorez la romaine.
- Dans un saladier, mélangez-la à 1 cuillère à thé d’huile d’olive et un filet de vinaigre balsamique.
- Salez, poivrez.
- Dans une poêle bien chaude, sur feu vif, faites sauter les filets de dinde.
- Servez la dinde marinée aux herbes (piccata) chaude, arrosée de la marinade et accompagnée de la salade de romaine.
Trucs de recette
- Le bon geste pour cuisiner : doser l'huile avec une cuillère à soupe.
