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Viandes rouges et blanches, volaille, charcuteries
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Dinde marinée aux herbes
Salade romaine
00:50
Total : 50 min
00:1010 min
00:4040 min
Ingrédients
- 100 g Poitrine(s) de dinde
- 80 g Laitue romaine
- 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Ciboulette
- 3 brin(s) Coriandre
- 10 ml (2 cuillère(s) à thé (volume)) Vinaigre balsamique
- 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Étapes de préparation
- Rincez, essorez et ciselez la coriandre et la ciboulette.
- Émincez la dinde en fines tranches que vous disposez dans une assiette creuse.
- Ajoutez 1 cuillère à thé d’huile d’olive et les herbes, salez, poivrez.
- Mélangez bien, couvrez et réfrigérez 30 min.
- Pendant ce temps, lavez et essorez la romaine.
- Dans un saladier, mélangez-la à 1 cuillère à thé d’huile d’olive et un filet de vinaigre balsamique.
- Salez, poivrez.
- Dans une poêle bien chaude, sur feu vif, faites sauter les filets de dinde.
- Servez la dinde marinée aux herbes (piccata) chaude, arrosée de la marinade et accompagnée de la salade de romaine.
Trucs de recette
- Le bon geste pour cuisiner : doser l'huile avec une cuillère à soupe.
