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Dahl de lentilles corail

Riz basmati

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Total : 35 min

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25 min

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Ingrédients

1 portion
  • 60 ml (¼ tasse) Lentilles rouges
  • 45 ml (3 cuillère(s) à soupe) Riz basmati
  • 100 g Tomate(s) pelée(s)
  • 1 Échalote(s)
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Jus de citron
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Lait de coco
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Poudre de curry
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et hachez l’échalote.
  • Rincez et égouttez les lentilles corail.
  • Dans une casserole, recouvrez d’eau les lentilles, les tomates, le curry et l’échalote.
  • Portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à absorption de l’eau.
  • Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée.
  • Égouttez et gardez au chaud.
  • Passez cette soupe au mélangeur, ajoutez le lait de coco et un trait de jus de citron.
  • Salez, poivrez, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux encore 5 min.
  • Servez le dahl de lentilles corail accompagné du riz basmati.

Trucs de recette

  • En plus de fournir des vitamines et des fibres, les fruits et légumes permettent d'ajouter de la couleur à vos plats !