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Curry rouge de porc

Tomates et pommes de terre

00:45

Total : 45 min

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10 min

00:35

35 min

3.0 0 5 1

évaluation

Ingrédients

4 portions
  • 400 g Filet mignon
  • 560 ml (2 ¼ tasse) Tomate(s) cerise(s)
  • 4 Pomme(s) de terre
  • 1 Oignon(s) rouge(s)
  • 3 cuillère(s) à soupe Pâte de curry rouge
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Nuoc-mâm
  • 310 ml (1 ¼ tasse) Lait de coco
  • 15 ml (3 cuillère(s) à thé (volume)) Sucre roux
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’oignon.
  • Rincez les tomates cerises.
  • Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes de 3 cm de côté.
  • Détaillez la viande en cubes de 3 cm.
  • Chauffez l’huile dans un wok ou une cocotte.
  • Faites revenir la pâte de curry à feu moyen.
  • Ajoutez le porc et faites saisir.
  • Incorporez les oignons et la cannelle, puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et la viande bien dorée.
  • Ajoutez le lait de coco, les tomates cerises, les pommes de terre, le nam pla et le sucre.
  • Portez à ébullition, baissez la flamme et laissez mijoter 30 minutes sans couvrir.
  • Servez le curry rouge de porc bien chaud.

Trucs de recette

  • Varier les menus garantit l'équilibre alimentaire et des plaisirs différents.