Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de féculents. Pâtes, riz, pommes de terre, légumineuses, céréales et préparations à base de farine Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes
Curry de tofu au lait de coco
Riz basmati et salade de laitue
00:40
Total : 40 min
00:1010 min
00:3030 min
Ingrédients
- 100 g Tofu
- 80 g Laitue
- 30 g Riz basmati
- 100 ml Lait de coco
- 1 Ciboulette
- 1 Gousse(s) d'ail
- 1 cuillère(s) à thé Coriandre
- 1 cuillère(s) à thé Poudre de curry
- 30 ml Huile d'olive
- 15 ml Jus de citron
- 1 pincée(s) Sel
- 1 pincée(s) Poivre
Étapes de préparation
- Égouttez le tofu et coupez-le en cubes.
- Épluchez et émincez l’ail.
- Épluchez et émincez l’oignon en prenant soin de séparer le blanc et le vert.
- Lavez, essorez et hachez la coriandre.
- Dans une poêle, sur feu moyen, chauffez 1 cuillère à thé d’huile d’olive et faites-y revenir le tofu en remuant délicatement, jusqu’à ce que les cubes soient dorés sur toutes leurs faces.
- Retirez les cubes de la poêle, égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
- Ajoutez 1 cuillère à thé d’huile dans la poêle et faites-y revenir le blanc de l’oignon et l’ail 5 min.
- Ajoutez le lait de coco, le curry, la coriandre. Salez, poivrez.
- Remettez le tofu dans la poêle et laissez mijoter 15 min, en remuant de temps à autre.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée.
- Lavez et essorez la laitue.
- Dans un saladier, mélangez-la à 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et à 1 trait de jus de citron. Salez, poivrez.
- Égouttez le riz.
- Servez le curry de tofu au lait de coco bien chaud, parsemé du vert de l’oignon et accompagné du riz basmati et de la laitue.
Trucs de recette
- Cette recette est pauvre en produits céréaliers, complétez par une entrée ou un dessert qui en contient.
