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Curry de poulet et pomme verte

Riz basmati

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Total : 55 min

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40 min

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évaluation

Ingrédients

4 portions
  • 320 g Poitrine(s) de poulet
  • 150 ml (⅔ tasse) Riz basmati
  • 1 Pomme(s) verte(s)
  • 40 g Noix de coco
  • 250 ml (1 tasse) Crème liquide légère
  • 4 Tomate(s) pelée(s)
  • 2 Oignon(s)
  • 3 brin(s) Feuille(s) de coriandre
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Poudre de curry jaune
  • 15 ml (1 cuillère(s) à soupe) Huile d'olive
  • 1 pincée(s) Sel
  • 1 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Coupez le poulet en petits morceaux. Faites dorer dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Réservez.
  • Épluchez et émincez les oignons. Pelez et coupez la pomme en quartiers fins. Pelez, épépinez et coupez les tomates en morceaux.
  • Rajoutez un fond d’huile d’olive dans la sauteuse et faites revenir les oignons, puis la pomme.
  • Ajoutez la noix de coco et les tomates, puis le poulet. Saupoudrez de 2 pincées de curry, de sel et de poivre. Mélangez. Couvrez et laissez mijoter 40 minutes en remuant de temps en temps.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un grand volume d’eau salée.
  • Au moment de servir, réchauffez la crème fraîche et versez-la dans la sauteuse.
  • Égouttez le riz et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Parsemez de coriandre ciselée.
  • Servez le curry de poulet et pomme verte accompagné du riz basmati.

Trucs de recette

  • N'oubliez pas de bien vous hydrater, soit environ 8 verres (2 L) de liquide par jour. Optez surtout pour de l'eau, du lait ou encore du jus 100% pur (avec modération).