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Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'étiquette indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les étiquettes

Curry de poisson blanc

Riz parfumé

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Total : 40 min

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Ingrédients

4 portions
  • 200 g Thon
  • 200 g Morue
  • 150 ml (⅔ tasse) Riz parfumé
  • 1 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Oignon(s)
  • 1 Gousse(s) d'ail
  • 1 cuillère(s) à soupe Concentré de tomates
  • 30 ml (2 cuillère(s) à soupe) Garam masala
  • 5 ml (1 cuillère(s) à thé (volume)) Piment de cayenne en poudre
  • 250 ml (1 tasse) Fumet(s) de poisson (bouillon)
  • 60 ml (¼ tasse) Huile d'olive
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
  • Rincez, épépinez et émincez le poivron.
  • Dans une grande quantité d’eau bouillante salée, faites cuire le riz 12 minutes. Égouttez. Gardez au chaud.
  • Dans une casserole, faites fondre l’oignon dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez.
  • Ajoutez l’ail, le concentré de tomates, le garam masala et le piment de cayenne.
  • Laissez cuire deux minutes en remuant.
  • Déglacez avec le bouillon de poulet et portez à ébullition tout en remuant.
  • Laissez mijoter 3 minutes. Réservez.
  • Dans une poêle huilée, faites sauter le poivron.
  • Puis ajoutez-le à la sauce.
  • Faites ensuite dorer le poisson.
  • Salez, poivrez et ajoutez-le lui aussi à la sauce.
  • Servez le curry de poisson blanc accompagné du riz.

Trucs de recette

  • Choisissez une activité physique qui vous plaît : vous serez plus motivé à persévérer.