Cette icône signifie qu'il s'agit d'une recette à base de poissons ou de fruits de mer. Poissons gras et blancs ainsi que mollusques, crustacés et autres fruits de mer Le symbole sur l'icône indique une recette plus riche que les autres en calories, en sel, en lipides ou en gras saturés. Voir toutes les icônes

Curry de fruits de mer

Riz à grains longs

00:50

Total : 50 min

00:20

20 min

00:30

30 min

Ingrédients

4 portions
  • 750 g Fruits de mer
  • 500 g Tomates concassées en boîte
  • 125 g Yogourt(s)
  • 120 g Riz à grains longs
  • 1 Oignon(s) rouge(s)
  • 1 cuillère(s) à thé Graines de moutarde noire
  • 1 cuillère(s) à thé Garam masala
  • 1 cuillère(s) à thé Coriandre en poudre
  • 0,5 cuillère(s) à thé Curcuma
  • 0,5 cuillère(s) à thé Poudre de chili
  • 15 ml Huile de canola
  • 1 cuillère(s) à thé Sucre roux
  • 4 pincée(s) Sel
  • 4 pincée(s) Poivre

Étapes de préparation

  • Épluchez et émincez l’oignon.
  • Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 10-15 minutes.
  • Égouttez et gardez au chaud.
  • Chauffez l’huile dans une cocotte et faites-y revenir les graines de moutarde à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles éclatent.
  • Ajoutez l’oignon et faites-le bien dorer quelques minutes.
  • Incorporez le garam masala, le cumin, la coriandre en poudre, le curcuma et le chili.
  • Remuez et laissez cuire 2 minutes de plus.
  • Ajoutez les tomates, le sel et le yogourt.
  • Couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
  • Au dernier moment, versez le sucre et les fruits de mer.
  • Faites-les cuire 2 minutes maximum.
  • Servez le curry de fruits de mer accompagné du riz à grains longs.

Trucs de recette

  • 2 à 4 portions de produits laitiers par jour ? Ce n'est pas si compliqué : il y a tant de choix !